Որոնք են սառեցված չորացրած ելակները:

Սառեցված չորացրած ելակը մրգերի թագուհի է, հաճելի և փխրուն, խոնավեցնող և առողջարար, և կարելի է երկար ժամանակ պահել: Սառեցման չորացման տեխնոլոգիայի կիրառման շնորհիվ սննդանյութերի պահպանումն առավելագույնի հասցնելու և գրավիչ տեսքի համար:

Սառեցման-չորացման ակնարկ

Սառեցրած բանջարեղենը կամ սնունդը, դրա ամենամեծ առանձնահատկությունը բնօրինակ էկոլոգիական սննդի գույնը, բույրը, համը, ձևը և սննդային բաղադրությունը պահպանելն է, որը նաև հայտնի է որպես տիեզերական սնունդ, այսօրվա բնական, կանաչ, անվտանգ հարմար և սննդարար սնունդը: Ջուրը (H2O) կարող է հայտնվել որպես պինդ (սառույց), հեղուկ (ջուր) և գազ (գոլորշի) տարբեր ճնշումների և ջերմաստիճանների դեպքում։ Հեղուկից գազի անցումը կոչվում է «գոլորշիացում», իսկ պինդից գազի անցումը կոչվում է «սուբլիմացիա»: Վակուումային սառեցման չորացումը շատ ջուր պարունակող նյութերի նախնական սառեցումն ու սառեցումն է պինդ նյութի մեջ: Այնուհետև ջրի գոլորշին վակուումային պայմաններում ուղղակիորեն պինդ նյութից սուբլիմացվում է, և նյութն ինքը մնում է սառցե դարակում, երբ այն սառչում է, այնպես որ այն չի փոխում իր ծավալը չորանալուց հետո և դառնում է չամրացված, ծակոտկեն և ունի լավ ռեհիդրատացիոն կատարում: Մի խոսքով, սառցե չորացումը ջերմության և զանգվածի փոխանցում է ցածր ջերմաստիճաններում և ճնշումներում։

Freeze2Drying-ը VacuumFreezeDrying-ի ամբողջական անունն է, որը կոչվում է սառեցման չորացում, որը նաև հայտնի է որպես DryingbySublimation, չորացրած հեղուկ նյութը պինդ վիճակում սառեցնելու և սառույցի սուբլիմացիայի կատարման օգտագործումը ցածր ջերմաստիճանի և ճնշման նվազեցման պայմաններում՝ ջրազրկելու համար: նյութը ցածր ջերմաստիճանում Եվ չորացման նպատակին հասնելու մեթոդ:

Սննդանյութի կազմը

Ելակը հարուստ է սննդով, պարունակում է ֆրուկտոզա, սախարոզա, կիտրոնաթթու, խնձորաթթու, սալիցիլաթթու, ամինաթթուներ և կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ և այլ հանքանյութեր։ Բացի այդ, այն նաև պարունակում է մի շարք վիտամիններ, հատկապես վիտամին C-ի պարունակությունը շատ հարուստ է, յուրաքանչյուր 100 գրամ ելակը պարունակում է C60 մգ վիտամին։ Ելակի մեջ պարունակվող կարոտինը կարևոր նյութ է վիտամին A-ի սինթեզի համար, որն ունի աչքերը պայծառացնելու և լյարդը սնուցելու ազդեցություն։ Ելակը պարունակում է նաև պեկտին և հարուստ սննդային մանրաթելեր, որոնք կարող են օգնել մարսողությանը և կղանքի հարթեցմանը:

Առողջության ազդեցություն

1, թեթեւացնել հոգնածությունը, մաքրել ամառային շոգը, արտադրել հեղուկ ծարավը հագեցնելու համար, միզամուղ և փորլուծություն;

2, ելակի բարձր սննդային արժեք, հարուստ է վիտամին C-ով, օգնում է մարսողությանը, կարող է բուժել ախորժակի կորուստը;

3. Լնդերը ամրացնել, թարմացնել շունչը, խոնավացնել կոկորդը, հանգստացնել կոկորդը և թեթևացնել հազը;

4, կիրառվում է քամուց ջերմային հազի, կոկորդի ցավի, խռպոտության, քաղցկեղի, հատկապես քթանցքի քաղցկեղի, թոքերի քաղցկեղի, նշագեղձի քաղցկեղի, կոկորդի քաղցկեղով հիվանդների դեպքում:

Օգտագործման եղանակը

1, ուղղակի սպառում. ելակի օրիգինալ համ է, համը լավ է, առանց համեմունքների և հավելումների ավելացման:

2, թեյի համադրություն՝ վարդ, կիտրոն, ռոզելլա, օսմանթուս, արքայախնձոր, մանգո և այլն, համեղ ծաղկային թեյ պատրաստելու համար: Թեյի համը լավն է, կարելի է նաև քիչ քանակությամբ ջուր օգտագործել ելակները բացելու համար և հետո ավելացնել մածուն, պատրաստել ելակի մածուն, կամ աղցան և այլն։

3, այլ պրակտիկա. Լոբով մածուն պատրաստելիս կարելի է դնել ելակ, ախ, համեղ ապահովելու համար, թխվածքաբլիթներ պատրաստելիս կարող եք նաև ելակի փոշի դնել…

Ուշադրության կարիք ունեցող հարցեր

Ելակը պարունակում է ավելի շատ կալցիումի օքսալատ, միզաքարով հիվանդները չպետք է շատ ուտեն: