Ի՞նչ է կուրկումինը:
Կուրկումինքրքում (Curcuma longa) բույսի կոճղարմատից ստացված բնական միացություն է և պատկանում է պոլիֆենոլների դասին։ Քրքումը սովորական համեմունք է, որը լայնորեն օգտագործվում է ասիական խոհարարության մեջ, հատկապես Հնդկաստանում և Հարավարևելյան Ասիայում: Կուրկումինը քրքումի հիմնական ակտիվ բաղադրիչն է, որը տալիս է նրան բնորոշ դեղին գույնը:
Կուրկումինի արդյունահանման տեխնոլոգիա.
Հումքի պատրաստում.Ընտրեք թարմ քրքումի կոճղարմատներ, լվացեք դրանք և հեռացրեք կեղտերն ու կեղտը:
Չորացում:Մաքրված քրքումի կոճղարմատները մանր կտրատեք և չորացրեք արևի տակ կամ չորանոցում, մինչև խոնավության պարունակությունը հասնի պահպանման համար հարմար մակարդակի:
Ջախջախիչ:Չորացրած քրքումի կոճղարմատները մանրացրեք նուրբ փոշու մեջ՝ հետագա արդյունահանման գործընթացի համար մակերեսը մեծացնելու համար:
Լուծիչների արդյունահանում.Արդյունահանումն իրականացվում է համապատասխան լուծիչի միջոցով, ինչպիսիք են էթանոլը, մեթանոլը կամ ջուրը: Քրքումի փոշին խառնվում է լուծիչի հետ և սովորաբար խառնվում է որոշակի ջերմաստիճանի և ժամանակի վրա, որպեսզի կուրկումինը լուծվի լուծիչի մեջ:
Զտիչ:Արդյունահանումից հետո ֆիլտրման միջոցով հեռացրեք պինդ մնացորդը՝ կուրկումին պարունակող հեղուկ էքստրակտ ստանալու համար:
Համակենտրոնացում:Զտված հեղուկը խտացվում է գոլորշիացման կամ այլ եղանակներով՝ ավելորդ լուծիչը հեռացնելու և կուրկումինի էքստրակտի ավելի բարձր կոնցենտրացիան ստանալու համար։
Չորացում:Վերջապես, խտացված էքստրակտը կարող է հետագայում չորացնել՝ կուրկումինի փոշի ստանալու համար՝ հեշտ պահպանման և օգտագործման համար:
Ի՞նչ է անում կուրկումինը ձեր մարմնի համար:
Հակաօքսիդիչ ազդեցություն.Կուրկումինն ունի ուժեղ հակաօքսիդանտ հատկություններ, որոնք կարող են չեզոքացնել ազատ ռադիկալները և նվազեցնել բջիջներին օքսիդատիվ սթրեսի վնասը՝ դրանով իսկ պաշտպանելով բջիջների առողջությունը:
Բարելավում է մարսողությունը.Կուրկումինը կարող է օգնել բարելավել մարսողությունը, թեթևացնել այնպիսի խնդիրներ, ինչպիսիք են մարսողության խանգարումն ու փքվածությունը, և կարող է դրական ազդեցություն ունենալ աղիքների առողջության վրա:
Սրտանոթային առողջություն.Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ curcumin-ը կարող է օգնել բարելավել սրտանոթային առողջությունը, նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնել սրտի հիվանդությունների ռիսկը:
Նեյրոպաշտպանություն.Կուրկումինը կարող է պաշտպանիչ ազդեցություն ունենալ նյարդային համակարգի վրա, և ուսումնասիրությունները ուսումնասիրել են դրա հնարավոր կիրառումը Ալցհեյմերի հիվանդության և այլ նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների դեպքում:
Հակաքաղցկեղային ներուժ.Նախնական ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ կուրկումինը կարող է ունենալ հակաքաղցկեղային հատկություն և կարող է արգելակել որոշ քաղցկեղային բջիջների աճն ու տարածումը:
Բարելավում է մաշկի առողջությունը.Կուրկումինի հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ հատկությունները նրան դարձրել են հետաքրքրություն մաշկի խնամքի մեջ՝ պոտենցիալ նպաստելով մաշկի վիճակի բարելավմանը, ինչպիսիք են պզուկները և մաշկի ծերացումը:
Կարգավորում է արյան շաքարը.Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ curcumin-ը կարող է օգնել բարելավել ինսուլինի զգայունությունը և օգնել կարգավորել արյան շաքարի մակարդակը:
Կուրկումինի կիրառում.
Սնունդ և ըմպելիք.Կուրկումինը հաճախ օգտագործվում է սննդի և խմիչքների մեջ որպես բնական պիգմենտ և բուրավետիչ միջոց: Այն ոչ միայն վառ դեղին գույն է հաղորդում սննդին, այլեւ ունի որոշակի առողջապահական ֆունկցիաներ։ Շատ կարրի փոշիներ, համեմունքներ և ըմպելիքներ (օրինակ՝ քրքումի կաթ) պարունակում են կուրկումին:
Սննդային հավելումներ.Շնորհիվ իր պոտենցիալ առողջության օգուտների՝ curcumin-ը լայնորեն օգտագործվում է սննդային հավելումների մեջ: Շատ առողջարար հավելումներ օգտագործում են curcumin որպես հիմնական բաղադրիչ և նախատեսված են աջակցելու հակաբորբոքային, հակաօքսիդանտ և իմունային համակարգի առողջությանը:
Դեղերի զարգացում.Curcumin-ը ուշադրություն է գրավել դեղերի մշակման ոլորտում, և հետազոտողները ուսումնասիրում են դրա հնարավոր կիրառությունները մի շարք հիվանդությունների բուժման մեջ, ինչպիսիք են քաղցկեղը, սրտանոթային հիվանդությունները և նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունները:
Կոսմետիկա և մաշկի խնամք.Իր հակաբորբոքային և հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ curcumin-ն օգտագործվում է մաշկի խնամքի որոշ միջոցներում, որոնք ուղղված են մաշկի առողջության բարելավմանը, ծերացման գործընթացի դանդաղեցմանը և պզուկների և մաշկային այլ խնդիրների վերացմանը:
Ավանդական բժշկություն.Ավանդական բժշկության մեջ, հատկապես Այուրվեդական բժշկության մեջ Հնդկաստանում, curcumin-ը օգտագործվում է տարբեր հիվանդություններ բուժելու համար, ներառյալ մարսողական խնդիրները, արթրիտը և մաշկային հիվանդությունները:
Գյուղատնտեսություն:Curcumin-ը նաև ուսումնասիրվել է գյուղատնտեսական ոլորտում օգտագործելու համար որպես բնական թունաքիմիկատ և բույսերի աճի խթանիչ՝ օգնելու բարելավել մշակաբույսերի հիվանդությունների դիմադրությունը:
Սննդի պահպանում.Իր հակաօքսիդանտ հատկությունների շնորհիվ curcumin-ը որոշ դեպքերում օգտագործվում է որպես սննդի պահպանակ՝ օգնելու երկարացնել սննդի պահպանման ժամկետը:
Կապ՝ Թոնի Ժաո
Բջջային՝+86-15291846514
WhatsApp՝ +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-12-2024