Հարուստ ցիանիդին՝ մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշի՝ գունավոր սննդի համար

Ինչպե՞ս պատրաստել քաղցր կարտոֆիլի փոշի։

Չորացրած քաղցր կարտոֆիլի փոշի ստանալու համար կարող եք հետևել հետևյալ քայլերին.

Սկսեք թարմ, հասուն քաղցր կարտոֆիլ ընտրելով։ Փնտրեք այնպիսիք, որոնք կարծր են, առանց փտման կամ վնասման որևէ նշանի։

Լավ լվացեք քաղցր կարտոֆիլը՝ ցանկացած կեղտ կամ բեկոր հեռացնելու համար։

Մաքրեք քաղցր կարտոֆիլը բանջարեղենի մաքրիչով կամ դանակով։ Համոզվեք, որ կեղևը պատշաճ կերպով հեռացրել եք։

Քաղցր կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդիկներով: Կտորների չափը կախված կլինի ձեր նախասիրությունից և այն սարքավորումներից, որոնք դուք կօգտագործեք դրանք չորացնելու համար: Փոքր կտորները ավելի արագ կչորանան:

Քաղցր կարտոֆիլի կտորները սպիտակեցրեք՝ դրանք 2-3 րոպե եռացող ջրի մեջ դնելով: Սպիտակեցումը կօգնի պահպանել քաղցր կարտոֆիլի գույնը և սննդարար նյութերը:

Սպիտակեցնելուց հետո հանեք քաղցր կարտոֆիլի կտորները եռացող ջրից և անմիջապես տեղափոխեք դրանք սառցե ջրով լի ամանի մեջ: Սա կկանգնեցնի եփման գործընթացը և կօգնի պահպանել դրանց կառուցվածքն ու գույնը:

Լավ չորացրեք քաղցր կարտոֆիլի կտորները և դրեք դրանք չորացնող թավայի կամ մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ կտորները չեն համընկնում միմյանց հետ, որպեսզի ապահովվի հավասարաչափ օդային հոսք և չորացում:

Կարգավորեք ձեր չորացուցիչը մրգեր կամ բանջարեղեն չորացնելու համար խորհուրդ տրվող ջերմաստիճանի վրա: Եթե օգտագործում եք ջեռոց, այն կարգավորեք հնարավոր ամենացածր ջերմաստիճանի վրա: Ջեռոցի դուռը մի փոքր բաց պահեք, որպեսզի խոնավությունը դուրս գա: Չորացրեք քաղցր կարտոֆիլի կտորները, մինչև դրանք լիովին չորանան և փխրուն դառնան: Սա կարող է տևել 6-ից 12 ժամ՝ կախված կտորների չափից և հաստությունից, ինչպես նաև օգտագործված չորացման մեթոդից:

Լրիվ ջրազրկվելուց հետո հանեք քաղցր կարտոֆիլի կտորները չորացուցիչից կամ ջեռոցից և թողեք, որ դրանք ամբողջությամբ սառչեն: Սառեցված չորացրած քաղցր կարտոֆիլի կտորները դրեք հզոր բլենդերի կամ սննդամշակի մեջ:

Խառնեք կամ մշակեք մինչև ստանաք նուրբ փոշու կոնսիստենցիա: Չորացրած քաղցր կարտոֆիլի փոշին պահեք հերմետիկ տարայի մեջ՝ զով, չոր տեղում: Այն պետք է պահպանի իր համը և որակը մի քանի ամիս:

Դուք կարող եք օգտագործել այս տնական քաղցր կարտոֆիլի փոշին որպես բաղադրիչ տարբեր բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են սմութիները, թխվածքաբլիթները կամ որպես խտացուցիչ ապուրների և սոուսների մեջ:

Ինչի՞ համար կօգտագործվի մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշին։

Մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշին կարող է օգտագործվել տարբեր նպատակներով՝ իր վառ գույնի և սննդային արժեքի շնորհիվ: Ահա մի քանի տարածված կիրառություններ.

Սննդային ներկ. Մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշին կարող է օգտագործվել որպես բնական սննդային ներկ՝ տարբեր ուտեստներին, ինչպիսիք են տորթերը, թխվածքաբլիթները, գլազուրը, սմութիները, նրբաբլիթները և այլն, գեղեցիկ մանուշակագույն երանգ հաղորդելու համար:

Խմիչքի հավելում. Դուք կարող եք մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշի ավելացնել խմիչքների, ինչպիսիք են սմութիները, հյութերը, միլքշեյքերը և նույնիսկ կոկտեյլները՝ դրանց յուրահատուկ մանուշակագույն գույն և նուրբ քաղցր համ հաղորդելու համար:

Թխման բաղադրիչ. Ավելացրեք մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշի ձեր թխվածքաբլիթներին, ինչպիսիք են հացը, մաֆինները, տորթերը կամ թխվածքաբլիթները, որպեսզի դրանց տրվի բնական մանուշակագույն երանգ և բարձրացվի դրանց սննդային արժեքը:

Դեսերտներ. Մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշին կարող է օգտագործվել աղանդերներում, ինչպիսիք են պուդինգները, կրեմները, պաղպաղակները և մուսը՝ առանձնահատուկ մանուշակագույն գույն և քաղցր կարտոֆիլի համ ավելացնելու համար:

Մակարոնեղեն և արիշտա. Տնական մակարոնի խմորի կամ արիշտաի մեջ ավելացրեք մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշի՝ գունագեղ և սննդարար տարբերակներ ստեղծելու համար:

Ապուրներ և սոուսներ. Օգտագործեք մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշին որպես խտացուցիչ կամ համի ուժեղացուցիչ ապուրներում, սոուսներում կամ մսի սոուսներում՝ քաղցրություն և գույն ավելացնելու համար:

Մանկական սնունդ. Մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշին կարելի է ավելացնել տնական մանկական սննդի բաղադրատոմսերին որպես բնական և սննդարար բաղադրիչ:

Բնական ներկ. Բացի խոհարարական օգտագործումից, մանուշակագույն քաղցր կարտոֆիլի փոշին կարող է օգտագործվել նաև որպես բնական ներկ գործվածքների կամ այլ արհեստների համար:

Հիշե՛ք ձեր բաղադրատոմսերում օգտագործվող փոշու քանակը կարգավորել՝ ըստ ձեր ճաշակի և գույնի ցանկալի ինտենսիվության: Վայելեք այս բազմակողմանի բաղադրիչով փորձարկումները: